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FIDEOS con ALMEJAS y WAKAME Cannori.

 

Autor : I.E.S. de Hostelería “Carlos Oroza”

Ingredientes (4 personas) :

600 g Almejas Image
200-400 g Fideos
200 g Cebolla
4 dientes Ajo
Pizca Perejil
4 Hojas Laurel
200 g Tomate
½ tarro Wakame Cannori
1 vaso Vino
20 g Pimentón

Elaboración:

Cocer los fideos al punto.

Picar la cebolla y el ajo, rehogar en un recipiente con laurel y añadir las almejas, el pimentón, el vino y el tomate.

Incorporar agua o un poco de fumet, los fideos y el Wakame Cannori .

Cocinar 3 minutos con perejil picado.