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ALMEJAS a la MARINERA con WAKAME Cannori

 
Autor: I.E.S. de Hostelería “Carlos Oroza”

Ingredientes (4 personas):

1 kg Almejas
200 g Cebolla
4 dientes Ajo
Pizca Perejil
 2 ó 3 Hojas Laurel
200 g Tomate
2  vasos Vino

 40 g

Pimentón 

1/2 Tarro de Wakame Cannori

Elaboración:

Picar la cebolla y el ajo, rehogar en un recipiente con laurel.

Añadir las almejas, el pimentón, el vino y el tomate. Cocinar hasta que abran.

Incorporar agua o un poco de fumet y el Wakame Cannori.

Cocinar 3 minutos con el perejil picado.