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ALMEJAS con FIDEOS y WAKAME Cannori


Autor: I.E.S de Hostelería "Carlos Oroza"

Ingredientes (5 personas):

500 g Fideos
750 g
Almejas 
Medio Tarro Cannori
Wakame
250 g Cebolla
4-5 dientes
 Ajo
2 o 3 ramas  Perejil
3-5 hojas
 Laurel
250 g
 Tomate
Un chorro generoso Vino
50 g
 Pimentón


Elaboración:

Se cuecen los fideos al punto.
Se pica la cebolla y ajo, se rehoga en un recipiente con laurel se añaden las almejas, el pimentón, el vino y el tomate. Se le añade agua o un poco de fumet,  los fideos previamente cocinados al dente y el wakame. Cocinar unos minutos con perejil picado.